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[龙城美食] 不用黄油,普通面粉,一样做酥得掉渣的千层饼干!

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菜菜

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  • TA的每日心情

    14 小时前
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    [LV.6]常住居民II

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    楼主
    发表于 2017-2-10 17:00:44 |只看该作者 |倒序浏览

      有不少朋友问叶子家里没有黄油,也没有低粉想做饼干怎么办?其实这不难,不用黄油,用普通面粉一样可以做饼干,而且做出来的饼干还特别酥脆,非常招人喜欢。下面来看看详细做法。

      【食材】

      主面团材料:

      普通面粉150克、玉米油38克、牛奶75克、酵母2克、盐1克、小苏打1克

      油面团材料:

      普通面粉90克、玉米油45克、熟芝麻10克、盐1克

      【制作步骤】

      将主面团和油面团材料分别准备好。

      将主面团和油面团的材料分别混合揉成面团。主面团盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大小。油面团也盖上保鲜膜。

      将主面团擀成薄片,油面团上下包上保鲜膜擀成薄片后放在主面团薄片上。

      对折包裹好,轻轻擀,然后像叠被子一样对折,再轻轻擀。

      擀的时候有气泡产生的话,用牙签戳穿气孔,反复轻轻擀,擀成薄片后再对折,重复三四遍。

      然后用叉子叉一些孔。

      切成薄片,放入铺好油纸的烤盘里再醒十几分钟,然后放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,13分钟左右。

      放凉后就很脆了。

      【小贴士】

      一、如果喜欢葱香的,还可以在油面团里加入香葱末,也可以加紫菜末;

      二、喜欢甜味的可以不加盐改为加适量糖;

      三、擀的时候有些沾擀面杖,要朝同一个方向擀,沾的时候用手按压,将沾的地方按压平整;

      四、烤的时间要根据自家烤箱的性能和饼干的厚度来决定,烤的时候注意观察;

      五、本食物属于高热量食物,要限量哦。


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  • TA的每日心情

    13 小时前
  • 签到天数: 14 天

    [LV.3]偶尔看看II

    社区居民

    沙发
    发表于 2017-2-10 22:50:29 |只看该作者
    一样做酥得掉渣的千层饼干!

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    板凳
    发表于 2017-2-17 09:16:10 |只看该作者
    将主面团和油面团材料分别准备好。

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    地板
    发表于 2017-2-17 09:16:15 |只看该作者


      将主面团和油面团的材料分别混合揉成面团。主面团盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大小。油面团也盖上保鲜膜。

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    5#
    发表于 2017-2-17 09:16:20 |只看该作者


      将主面团擀成薄片,油面团上下包上保鲜膜擀成薄片后放在主面团薄片上。

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    6#
    发表于 2017-2-17 09:16:26 |只看该作者

      对折包裹好,轻轻擀,然后像叠被子一样对折,再轻轻擀。

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    7#
    发表于 2017-2-17 09:16:31 |只看该作者

      擀的时候有气泡产生的话,用牙签戳穿气孔,反复轻轻擀,擀成薄片后再对折,重复三四遍。

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    8#
    发表于 2017-2-17 09:16:35 |只看该作者

      然后用叉子叉一些孔。

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    9#
    发表于 2017-2-17 09:16:40 |只看该作者

      切成薄片,放入铺好油纸的烤盘里再醒十几分钟,然后放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,13分钟左右。

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    10#
    发表于 2017-2-17 09:16:45 |只看该作者

      放凉后就很脆了。

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    11#
    发表于 2017-2-17 09:16:49 |只看该作者

      【小贴士】
      一、如果喜欢葱香的,还可以在油面团里加入香葱末,也可以加紫菜末;
     

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    12#
    发表于 2017-2-17 09:16:53 |只看该作者
     二、喜欢甜味的可以不加盐改为加适量糖;
     

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    13#
    发表于 2017-2-17 09:16:56 |只看该作者
     三、擀的时候有些沾擀面杖,要朝同一个方向擀,沾的时候用手按压,将沾的地方按压平整;
      

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    14#
    发表于 2017-2-17 09:16:59 |只看该作者
    四、烤的时间要根据自家烤箱的性能和饼干的厚度来决定,烤的时候注意观察;
     

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    15#
    发表于 2017-2-17 09:17:19 |只看该作者
     五、本食物属于高热量食物,要限量哦。

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    16#
    发表于 2017-2-20 09:47:00 |只看该作者
    竟然还有千层饼干~

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    17#
    发表于 2017-2-21 11:48:43 |只看该作者
    有空一定要试试

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    18#
    发表于 3 天前 |只看该作者
    不用黄油,

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    发表于 3 天前 |只看该作者
    普通面粉

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    20#
    发表于 3 天前 |只看该作者
    一样做酥得掉渣的千层饼干!

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    21#
    发表于 昨天 10:04 |只看该作者
    挺好吃的

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    22#
    发表于 昨天 10:21 |只看该作者
    看着不错
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